La Marchesine

Min: €0 Max: €25

"Le Marchesine”, is een innovatief Franciacorta wijndomein, en nu een van de meest prestigieuze bedrijven in volle ontwikkeling in zijn klasse. De Marchesine behoort tot de Biatta familie uit 1196. Vier generaties werken in de wijnwereld: begin 1900, beginnende met de overgrootvader Camillo die in Frankrijk bekend als teler en nu Victor John die, in 1980 naar Franciacorta verhuisde en de boerderij kocht waar hij met de hulp van zijn familie het wijnbedrijf runt. Ook al is het bedrijf volkomen in overeenstemming met de productieve richtlijnen, opgelegd door het Franciacorta consortium, toch onderscheidt "Le Marchesine" zich voor haar innovatieve teeltstijl.

Eénmaal in Lombardia kunnen we uiteraard niet voorbij gaan aan de uitstekende mousserende wijn (spumante) die hier gemaakt wordt volgens de traditionele methode, met een tweede gisting op de fles. De Franciacorta. De wijnmakers gebruiken hiervoor Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Bianco. Verplichte rijping van minstens 18 maanden op de droesem en tot minstens 25 maanden vooraleer de fles in commercialisatie mag.