MollyDooker is een wijnmakerij opgericht door Sarah en Sparky Marquis in de McLaren Vallei in Australië in 2006. Na enkele jaren te hebben gewerkt als secundaire producenten voor andere labels zoals Henry's Drive, Parson's Flat, Shrivington besloten ze zich te concentreren op hun eigen wijnen ‘Mollydooker’. Deze wijnen werden een groot succes.
De naam ‘Dooker’ is Australisch jargon voor "linkshandige", omdat beide van hen linkshandig zijn. Hun zes wijnmakers zijn ook linkshandig.
Hun motto: "Wij maken wijnen opdat mensen 'WOW' zouden zeggen, mede door de aandacht voor detail en het streven naar perfectie! De"WOW" factor van onze wijnen komt vanwege de intensiteit van onze wijnen, die we nochtans maar 5-6 dagen laten gisten.
De kleur en smaak profielen komen van de markies ‘Vineyard Watering Programme’, om het hoogste fruitgehalte te bereiken, en komt dus niet door een lange of hoge extractie.
Het echtpaar heeft ook twee Mollydooker huizen opgezet voor Cambodjaanse kinderen in nood, alsmede een aantal goede doelen voor andere kinderen over de hele wereld.
