Het 300 jaar oude wijn landgoed maakte ooit deel uit van de bloeiende boerderij Vergelegen, eigendom van Kaap gouverneur Willem Adriaan van der Stel. In 1708 werd het eigendom verdeeld in vier. De sectie nu bekend als Morgenster werd gekocht door Jacques Malan, een hugenoot die door religieuze vervolging, gevlucht was van Frankrijk naar de Kaap.
Hij gaf de boerderij haar naam. Later nam zijn zoon Daniel het bedrijf over.
Morgenster Estate ligt in Somerset West, in het hart van het westelijke deel van de Kaap.
Morgenster is een prachtig voorbeeld van de Nederlandse architectuur en wordt beschouwd als een van de mooist bestaande voorbeelden van de barokke stijl in de Kaap.
Giulio Bertrand kocht de boerderij in 1992. Afgezien van de olijfbomen, beschikt Morgenster vandaag de dag over de klassieke rode druivensoorten (gespecialiseerd in rode Bordeaux-blends) en de meer recente Italiaanse druivensoorten Sangiovese en Nebbiolo.