Roccolo Grassi Valpolicella Superiore

Druiven: corvina, rondinella, corvinone en croatina.

Dit is een indrukwekkende Valpolicella met veel struktuur o.a. vanwege de 30% van de druiven die een aantal maanden wat ingedroogd (passito) zijn.

Hierdoor heeft de wijn ook die bijzondere ripasso aroma's gekregen. Gemaakt met traditionele 20 maanden houtrijping, waarvan 40% in gebruikte barriques en 10% nieuwe.

Robijnrood, neus van rood fruit en zwarte kersen met wat tabak en kruiden. Sappig, fris en fluwelig met veel body en wat zoete tannines.
Typisch fruitig zoals een mooie Valpolicella moet zijn. Lange afdronk.
Nu nog jong, kan de wijn zeker 7-8 jaar bewaard worden.

Serveren: Deze wijn kan goed bij stevige pastagerechten geschonken worden, maar ook bij wild en rood vlees gerechten en kaas. Eigenlijk dus goed voor bij het gehele diner.