La Mano is een klein wijngoed in Puglia in Italië (het warmste deel van Italië) en wordt gerund door Elvezia Sbalchiero, geboren in het koele noorden van Friuli en door haar Californische man Mark Shannon, afgestudeerd aan de Universiteit van Californië in Davis. Ze ontmoetten elkaar in 1997 en ontdekten, wat lokaal bekend is als de ‘Primitivo's "gouden driehoek", een gebied tussen Torricella, Sava en Manduria waar de inheemse Apulische druif vooral gedijt .
Mark was gefascineerd door het ras: uit een Universiteitsonderzoek was gebleken dat Primitivo en de Californische Zinfandel een identieke DNA hebben. Mark en Elvie bouwden hun wijnmakerij gelegen op de "gouden driehoek" en beschikten over wijnstokken die 70 tot 100 jaar oud waren. Ze noemden A Mano, Italiaans voor "met de hand gemaakt". Het is meer dan een naam alleen, het team volgt elk detail, van wijngaard tot in de fles met de gepassioneerde inzet van ambachtslieden en kunstenaars.