Het bedrijf werd opgericht in 1972 toen Fabio, de vader van de huidige eigenaars, het de Castelli Romani in Castiglione del Lago kocht.
De zoon Ugo wordt steeds meer betrokken bij het beheer van de familie en zoon Fabrizio begon zijn carrière als wijnmaker en ging werken met grote bedrijven.
Fabrizio heeft zijn eigen wijngaarden om te kunnen experimenteren met verschillende technieken met het doel de "perfecte wijn" te bereiken.