Castello di Monsanto

Min: €0 Max: €20

REGIO TOSCANA
Castello di Monsanto ligt in het Florence district, dicht bij Barberino Val d’Elsa, genesteld in het groene

Toscaanse platteland. In 1976 besloot Fabrizio Bianchi om met twee niet-autochtone wijnstokken experimenteren. een ervan is de Valdigallo wijngaard waar de Chardonnay vandaag wordt geproduceerd. De bodems bij Monsanto zijn verdeeld in twee soorten. De noordkant bestaat uiit mergel, terwijl het zuiden mergel, afgewisseld met turfsteen bevat. Aan de oppervlakte kan men fossielresten vinden uit het Plioceen tijdperk. Dit soort bodem geven de wijnen van Monsanto een grote levendigheid en olfactorische complexiteit.

Aldo Bianchi, een inwoner van San Gimignano, verliet Toscane voor de Tweede Wereldoorlog om fortuin in het Noorden van Italië te zoeken. Zijn zoon Fabrizio Bianci kocht in 1961 Monsanto opkocht, werd hij één van de pioneers in de revolutie binnen de Chianti-makers. Zijn strijd voor het afschaffen van het verplichte percentage witte druiven in Chianti-wijnen, evenals het verkrijgen van toelating om roestvrij- stalen vaten te gebruiken, brachten de Chianti-traditie tot een nieuwe hoogte. Andrea Giovanninni, oenoloog bij Castello di Monsanto.