Monica Bourgeois en haar echtgenoot Neil Gernon zijn echte wijnfanaten die enorm onder de indruk waren door de elegante approach van de druiven in Napa Valley door Christopher Vandendriessche.
Heel veel discussies en flessen later besloten ze samen in zee te gaan.
Hoewel hun voorliefde gaat naar de elegantie van de klassieke wijnen hebben ze iets met minder bekende druivensoorten.
Net zoals één van hun Guru`s Randall Grahm slagen ze erin om van deze lelijke eendjes, sexy sierlijke en elegante wijnen te maken.
De wijngaarden zijn allemaal "fully organic" en er wordt enkel met indigene aanwezige gisten vergist.
De wijnen van deze spectaculaire natuurlijke boutique winery zijn heel puur.
Enkel lokale gisten en een minimum aan interventie worden geduld.
Slechts enkele kistjes vonden hun weg naar België dus aarzel niet te lang.