Poliziano Poliziano Vino Nobile di Montepulciano

Blend: 80% Prugnolo Gentile – 20% Colorino, Canaiolo, Merlot.

Prugnole gentile is een synoniem voor de Sangiovese grosso. Gecontroleerde en gegarandeerde oorsprongsbenaming (DOCG)

Grondsoort: zachte klei, licht skeletachtig. Manuele oogst. Gisting in roestvrij stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur. Fermentatie en maceratie gedurende 18 à 22 dagen.

Verfijning: een periode van 14 tot 16 maanden op hout . 2/3 wordt verfijnd op Frans eik (80% tweede-gebruik en 20% nieuw), en 1/3 in de traditionele vaten.

Kleur: dieprood

Geur: zwart fruit, pruimen, leer, vanille, complex en breed

Smaak: stevige aanzet met zwart fruit, vanille, concentratie, met wat tannines na. Heerlijke elegantie en frisheid, sappig en fris, mooi kersenfruit, fijne zuren en wat tannines na, heerlijk breed, zachte finale.

Serveren bij: temp. 18 C - wild, rood vlees of met wat stevig smakende kaas. Houdbaarheid: op dronk en zeker 6j. houdbaar

De wijn wordt gemaakt met passie en visie. De stokken worden zeer dicht tegen elkaar geplant om zo een natuurlijke concurrentie in de wijngaarden te bewerkstelligen. Hierdoor wordt het beste in de druif naar boven gehaald en krijgt men een indrukwekkende complexiteit in de wijn.

Deze Nobile is ronduit schitterend! 89/100 su Robert Parker, 17/20 su I Vini d'Italia 2012 - L'Espresso, 3 grappoli su Duemilavini –AIS 2012.