Redheads Corroboree

Een stukje vakwerk is deze rode The Corroboree Shiraz van wijnhuis Red Heads, een wijn gemaakt van 3 verschillende wijngaarden. De wijnmaker laat de opbrengst zeer laag houden om zo de meest krachtigste druiven te verkrijgen uit Barossa, nou dat is meer dan gelukt. Alle drie de wijngaarden geven hun bijdrage in deze rode The Corroboree Shiraz en geeft een diversiteit aan smaken. Zo beschreef Jancis Robinson de wijnmakerij van RedHeads als "genie", en ja daar sluiten wij ons bij aan. De Shiraz druiven worden allemaal met de hand geoogst en vervolgens rijpt het sap op eiken houten vaten. Deze Corroboree heeft echt alles in zich, in de geur indrukken van donker fruit, kruidigheid, vanille en ceder. De smaak is krachtig en zeer verfijnd, barstens vol indrukken van onder andere bramen en kersen met kruiden en vanille. De afdronk is lang met veel zo veel smaken ongekend!