Roccolo Grassi Soave La Broia

Druif: Garganega 100%

Soave is een bekende appellatie, waarbij de lokale Garganega-druif de basis vormt. Zelden kom je als wijnliefhebber een pure Garganega tegen, volgens de wijnwetgeving mag je immers enkele procenten Trebbiano di Soave of Chardonnay toevoegen.

Deze Soave afkomstig van de La Broia-wijngaard is wel monocépage.

Wijn met een goede aromatische complexiteit, krachtig en grote frisheid en mineraliteit.

Op de neus minerale noten, witte bloemen, perzik.
In de mond fris, met de terugkeer van de witte bloemen en fruit.

De wijn heeft een mooie vettigheid en diepgang. Een passe-partout in combinatie met gerecht.

We zoeken naar de maximale expressie van kalksteen en alluviale grond waarvan de druiven afkomstig zijn en de fermentatie in hout kan de complexiteit en de levensduur van deze wijn te verhogen.

Bewaren: tot 5 jaar.