Santa Barbara Stefano Antonucci Rosso

In 1897 studeert de 23-jarige Luigi Einaudi af als econoom aan de Universiteit van Turijn. Van de opbrengst van zijn eerste boek koopt hij een boerderij in de Piemontese streek Langhe. Een succesvolle journalistieke, wetenschappelijke en politieke loopbaan volgt – Luigi Einaudi is na WO II de eerste president van Italië – maar hij blijft nauw betrokken bij de uitbreiding en ontwikkeling van zijn wijnbedrijf. De stelregel bij de keuze van nieuwe wijngaarden is tot op de dag van vandaag dat ‘a great wine can only come from a great vineyard and great terroir’. De cru San Luigi in Dogliani en de meest recente cru Cannubi in Barolo zijn daar goede voorbeelden van. Kwaliteit is het belangrijkste doel voor Einaudi en de vele erkenningen door internationale wijnspecialisten bevestigen dat het constante streven naar kwaliteit altijd resultaat oplevert. Sinds 1990 is het wijnbedrijf in handen van Luigi’s talentvolle achterkleinzoon Matteo Sardegna.

DRUIF: Montepulciano, Merlot & Cabernet

GEUR: Een wijn met duidelijke parfums van geel fruit en specerijen en aroma’s van balsamico, mintachtig hout en licht rokerig. Er is niet alleen hout, maar ook fruit, pruimen en zwarte bessen.

SMAAK: Goed gecontroleerde tannine, een mondvullende zachtheid zonder enige sporen van bitterheid. De afdronk is zijde zacht.

FOODPAIRING: Vlees - of pastagerechten